Как приготовить скумбрию
Скумбрия – обитательница Атлантического океана. Если Вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо, то скумбрия – это идеальный вариант. Ее мясо имеет очень нежный вкус. В его состав входят жиры и витамин В12. Скумбрия очень калорийная рыба – 120 килокалорий. Если Вы на диете, то кушать будет это блюдо семья, а Вы только готовить. Многие не знают, как приготовить скумбрию. Ее можно запекать, жарить на сковороде, приготовить в микроволновой печи. Много различных рецептов, и вкус приготовленной рыбы также отличается.
Скумбрия по–тоскански
Ингредиенты:филе скумбрии – 500 г; половинка лимона; растительное масло – 2 ст. л.) репчатый лук – 1 головка; чеснок – 1 зубчик; сухое белое вино – 2 ст. л.; рубленая зелень – 2 ст. л.; свежие огурцы – 2 шт.; помидоры – 3 шт.; сладкий перец – 2 стручка; соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
Рыбное филе разделайте на порционные куски, сбрызните соком, отжатым из лимона, и посыпьте солью.
На сковороде разогрейте половину масла и обжарьте в нем мелко нарезанные лук и чеснок.
Положите туда куски рыбы, полейте БИНОМ, посыпьте зеленью и тушите в течение 10–15 минут, закрыв сковороду крышкой.
Нарежьте сладкий перец красивыми кольцами и обжарьте в оставшемся масле.
Огурцы и помидоры вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте дольками и добавьте к перцу.
Посолите и поперчите, продолжайте жарить.
Когда овощи будут готовы, положите их на рыбу и продолжайте тушить еще 5 минут под крышкой на небольшом огне.
Подавайте это блюдо горячим, на гарнир лучше всего отварной картофель или пюре.
