Любимый суп австрийцев

Кто-бы что не говорил, но я не представляю Новый год без супа. Только горячий, дымящийся паром суп может по-настоящему согреть в эти холодные зимние дни, только он может придать домашнюю атмосферу всему празднику. Суп просто обязан быть на столе в большой красивой супнице, хозяйка же должна его деловито разливать по тарелкам. К супу я всегда подаю сухарики либо гренки, хорошо подогретые в микроволновке.

Австрийский тыквенный суп

Тыквенный суп очень любят в Австрии. Настолько, что он стал традиционным блюдом на Новый год и Рождество. Здесь знают толк в хорошем тыквенном супе.

Ингредиенты:

• 1 тыква среднего размера (2-3 кг) нарезанная на кубики
• 100 мл. растительного масла
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ч. л. сушеной петрушки
• Соль по вкусу

Тыквенный пай

Традиционный десерт в США на День благодарения

Ингредиенты
• 0,5 количества   песочного теста
• 750 г тыквы
•60 г нарезанного кубиками сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 2 яйца
• 1-2 ст. ложки виски или ванильной эссенции
• 1 ст. ложка натертой апельсиновой цедры
• 0,5 ч ложки молотой корицы
• 1 стакан молока
• половинки орехов пекан (или грецких) для украшения
• взбитые сливки