Салат из цветной капусты со сладким перцем и свеклой

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии.
Лексикон французской кухни органически вошел в терминологию многих национальных кухонь. Десятки слов, начиная от слова «ресторан» и кончая словом «омлет», являются свидетельством популярности французской кухни. Французы расценивают кулинарию как искусство, а известных поваров называют своего рода поэтами. Они считают, что готовые рецепты служат лишь основой для приготовления пищи, используя которую, каждая хозяйка может привнести что-то свое и тем самым сделать свои блюда отличными от блюд такого же названия, подаваемых в ресторанах или других семьях.

Для 4–6 человек 

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 0,75 стакана зеленого сладкого перца, нарезанного маленькими ромбиками
• 0,5 стакана вареной свеклы, нарезанной маленькими ромбиками
• 3 ст. ложки уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 0,75 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 0,5 г стакана оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла.

Суп из цветной капусты с кукурузой

порции: 4, приготовление: 20 мин.

• 4 яиц
• 1 небольшой кочан цветной капусты (300 г)
• 15 л овощного или куриного бульона
• I банка консервированной кукурузы (150-200 г)
• 4 перышка зеленого лука
• пшеничные гренки для подачи
• соль перец

Цветная капуста в кляре

Вкусное и не сложное блюдо, может прекрасно подойти как гарнир к мясу, рыбе, а так же стать полноценным ужином или завтраком с легким салатом

Вам потребуется:

• Цветная капуста
• яйца
• соевый соус
• сладкий соус чили
• острый соус чили
• сметана
• мука
• подсолнечное масло
• соль 

Цветная капуста в остром маринаде

Ингредиенты:
Капуста цветная 1 качан большой
Морковь 1 шт. (средняя)
Чеснок 3 зубца

Маринад (на 1,5 литра воды):
Соль 4 ст.л.
Сахар 9 ст.л.
Растительное масло 1 ст.
Уксус 9% 200 мл.
Лавровый лист 8-10 шт.
Перец черный горошком 10-12 шт.
Гвоздика 5-7 шт.