Королевская ватрушка

Два слоя рассыпчатой хрустящей крошки и нежнейшая творожная начинка - вот что кроется под названием "королевская ватрушка".
Не рецепт, а мечта! Во-первых, быстро, во-вторых, полезно, а главное - ну очень вкусно! Причем последний факт признают даже те, кто не любит творожную выпечку.

Нам понадобится

для крошки:
100 г масла
2 стакана муки
1/3 пачки разрыхлителя
1/2 стакана сахара
щепотка соли

для теста:
500 г домашнего творога
1/2 стакана сахара или сахарной пудры
3 яйца
ваниль
мягкая курага
1 ст.л. лимонного сока

Пасхальная кухня. Пасхи, творожные массы, куличи, крашенки

ПАСХИ
Пасха творожная

Для пасхи необходим творог хорошего качества, лучше его сделать самим. Приготовление творога в домашних условиях требует соблюдения определенных условий. Прежде всего следует вскипятить молоко. Затем горячее молоко быстро охладить до температуры 32-36° С. Лучше всего опустить кастрюлю с горячим молоком в другую посуду с холодной водой, не допуская попадания воды в молоко и несколько раз меняя воду.