Для супа из брюссельской капусты вам потребуется:
- капуста брюссельская - 100г
- лук-порей - 40г
- картофель - 75г
- масло сливочное - 10г
- сметана или сливки - 25г
- зелень
- Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито.
- Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире.
- Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.
- Подавать со сметаной, сливками и зеленью.
- Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.
