воскресенье, 9 марта 2014 г.

Перцы, фаршированные кускусом и овощами


 Перец можно фаршировать не только рисом.
 Вот оригинальный рецепт.
Ингредиенты:

  • 3 крупных разноцветных перца
  • 200 г кускуса
  • 1 цукини
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 красная луковица
  • 2 ст. л. каперсов
  • 50 г оливок
  • Небольшой пучок базилика
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сахара
  • Cоль
  • Перец




Способ приготовления
  1. Перцы помыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 200 градусах 20 минут.
  2. Для приготовления кускуса: залить его кипятком, добавить 1 ст. л. оливкового масла, посолить, оставить на 5 минут, после чего хорошо перемешать вилкой.
  3. Остальные овощи мелко нарезать, обжарить на оливковом масле, в самом конце влить уксус и дать ему выпариться.
  4. Затем добавить щепотку сахара, посолить и поперчить.
  5. Смешать овощи с кускусом и базиликом.
  6. Начинить перцы и подавать, украсив несколькими листиками базилика.


Приятного аппетита!

http://www.everydayme.ru/