Мороженое с лавандой

Для получения приятного насыщенного вкуса надо использовать лавандовый мед. Однако, если его нельзя приобрести, можно употребить любой мед с тонким цветочным ароматом.

   Ингредиенты

50 мл молока

0,5 чашки лавандового меда

750 г сливок

4 яичных желтка

2 чайные ложки цветков лаванды

1 чайная ложка ванильного сахара

• Вылейте молоко, 250 мл сливок и мед в большую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне. постоянно помешивая, пока мед не растворится.


• сбейте яичные желтки. медленно влейте в желтки половину смеси молока с медом, непрерывно мешая, все перелейте снова в кастрюлю. Кипятите на небольшом огне, пока смесь не начнет пузыриться по краям. Мешайте 2 минуты, затем влейте туда оставшиеся сливки и ванильный сахар, положите цветки лаванды.


• Остудите и поставьте в холодильник на 1 час.


• Все перелейте в аппарат для приготовления мороженого, сбивайте. следуя инструкции.
• Переложите мороженое в контейнер, поместите в полиэтиленовый пакет, и поставьте в морозильник. минут за 30 перед подачей на стол выньте из морозильника и оставьте в холодильнике, чтобы оно стало мягче.

Выход 4-5 чашек

   

Ничто не вызывает у гостей столько комплиментов хозяйке, как   приготовленное ею мороженое или шербета. Здесь рецепт приготовления некоторых из них :

ягодное мороженое, мороженое с манго, мандариновое мороженое.