Пирожное Наполеон(по–латвийски)

Для 10 пирожных весом 95г:

тесто (по рецепту Скороспелого слоеного теста) на 2 стакана муки,

крем заварной (по рецепту 35) из 1 стакана молока,

помада (добавить к основной помаде 1 ст.ложку ванильного ликера или 3-4 г ванильного сахара, или 2-3 капли ванильной эссенции. Цвет помады белый) из 4 ст. ложек сахарного песку.

         тесто раскатать в два одинаковых пласта толщиной 3-4 мм, положить на сбрызнутый водой противень и печь 25-30 мин при температуре 200-210 градусов.  После выпечки оба пласта склеить ароматизированным заварным кремом и заглазировать ароматизированной помадой. Когда помада застынет, разрезать пласт на пирожные.

Пирожные Яблоки в слойке

 

Ингредиенты для 10 пирожных весом по 100-200 г:

• тесто(по рецепту Скороспелого слоеного теста см. здесь) из 2 стаканов муки
• 10 яблок свежих. некрупных, одинакового размера
• 2 ст.ложки сахарного песку
• 1/4 чайной ложки корицы или 1/4 стакана изюма
• 1 яйцо для смазки

Приготовление скороспелого слоеного теста

Рецептура скороспелого слоеного теста
Продукты

• Мука пшеничная, чайные стаканы ….- 4
• Масло или маргарин, г…………………- 400-600
• Соль, чайные ложки…………………….- 0.5
• Вода или молоко, ст.ложки……………- 4
• Выход выпеченных изделий, г………- 1000