Щи с фасолью

Прекрасное первое блюда для холодного времени года. Наваристые щи с фасолью и кислой капустой вкусны как с мясом, так и без, поэтому это первое блюдо подойдет и в пост.

Ингредиенты:

• Фасоль- 0,5 стакана
• вода- 2 л
• квашеная капуста- 1 стакан
• сливочное масло- 100 г
• томат-пюре- 2 ст. ложки
• сахар- 0,5 ч. ложки
• морковь- 1 шт.
• петрушка (корень)- 1 шт.
• лук репчатый -1 шт.
• сметана -100 г
• перец черный (горошком),
• лавровый лист
• зелень петрушки, укроп, соль- по вкусу

Любимый суп австрийцев

Кто-бы что не говорил, но я не представляю Новый год без супа. Только горячий, дымящийся паром суп может по-настоящему согреть в эти холодные зимние дни, только он может придать домашнюю атмосферу всему празднику. Суп просто обязан быть на столе в большой красивой супнице, хозяйка же должна его деловито разливать по тарелкам. К супу я всегда подаю сухарики либо гренки, хорошо подогретые в микроволновке.

Австрийский тыквенный суп

Тыквенный суп очень любят в Австрии. Настолько, что он стал традиционным блюдом на Новый год и Рождество. Здесь знают толк в хорошем тыквенном супе.

Ингредиенты:

• 1 тыква среднего размера (2-3 кг) нарезанная на кубики
• 100 мл. растительного масла
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ч. л. сушеной петрушки
• Соль по вкусу

СОЛЯНКА ДОМАШНЯЯ

Ингредиенты:

• мясо на кости
• картофель
• морковь – 1 шт.
• капуста
• огурцы соленые – 1 шт.
• лук
• маслины
• сосиски
• колбаса сервелат
• томатная паста
• растительное масло
• рассол огуречный – 1 стакан
• рассол от маслин
• лавровый лист
• перец горошком
• чеснок – 2 зубчика
• зелень

Борщ с уткой, помидорами и красным вином

Борщ с уткой, помидорами и красным вином - рецепт

Вам потребуется:

• 1 большая свекла,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• 50 мл красного сухого вина,
• 300 г капусты,
• 1 морковь,
• 1 репчатая луковица,
• 1 ст. ложка томата-пюре,
• 1 ст. ложка утиного жира,
• 1,5 л овощного бульона,
• 300 г филе утки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 0,5 ч. ложки семян кориандра,
• 1 ч.ложка молотой паприки,
• 1 щепотка острого красного перца,
• соль,
• горсть помидоров черри – по вкусу..

#lovefood Чем питаться в жару: рецепты холодных супов

В жару аппетит резко снижается, не хочется ничего калорийного, жирного, горячего. Предлагаю вам рецепты вкусных холодных супов, которые помогут и охладиться, и заморить червячка. 

Сырный суп по-французски

 

 

Ингредиенты:

- 400-500 г филе

- 200 г плавленного сыра

- 400 г картофеля

- 150 г лука

- 180 г моркови

- сливочное масло

- соль,перец, зелень,лавровый лист

Суп харчо с орехами постный

 

Суп харчо возможен и без мяса, этот рецепт вас удивит и порадует. Очень вкусно!

0,5 стакана риса,

2 картофелины,

3 – 4 луковицы,

3 зубчика чеснока,

0,5 стакана

измельченных

грецких орехов,

0,5 стакана

томатной пасты или ткемали,

растительное масло, специи,

свежая зелень,

соль.