Апельсиновые и коньячные пирожные

Вам потребуется:

яйца 2 шт.
пудра сахарная 125 г
сахар ванильный 1 пакетик
мука пшеничная 75 г
мука кукурузная 50 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
миндаль молотый 50 г
апельсин 2 шт.
сахар 3 кусочка
сок апельсиновый 125 г
ликер апельсиновый 2-3 ст. ложки
сливки жирные 375 г
песок сахарный 40-50 г
коньяк 2 ст. ложки
орех миндальный поджаренный 75 г
Перед работой
Возьмите фольгу шириной 30 см. Согните её гармошкой, чтобы получилось 6 полос по 15 см длиной, начертите рядом и врежьте 2 круга диаметром 15 см, чтобы получилось 12 кружков из фольги; положите каждый кружок на дно консервной банки (диаметром около 7,5 см) и получите формочки с высотой стенок около 3,5 см

Зефир домашний

Ингредиенты:
· Сахар - 200 гр
· Белки яичные - 200 гр(вес одного белка примерно 30 – 40 грамм).
· Сливки - 200 гр
· Желатин - 10 гр
· Сироп (малиновый, клубничный) по вашему вкусу - 200 гр
· Пудра сахарная

Корзиночки с манго и черникой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

время готовки-30 мин

количество персон-4 чел

уровень сложности-Легко

кухня-Международная

 

Ингредиенты:

4листа готового слоеного теста, дать оттаять

1стакан густого заварного крема

2/3стакана черники или голубики

425г консервированного манго в сиропе (сироп слить, манго нарезать полосками)

сахарная пудра для посыпки

Цукаты из цитрусовых

Цукаты - вкусное украшение для десертов и мороженого. Можно также окунуть крупные цукаты в шоколад и подать к кофе.

Ингредиенты

• 3 твердых спелых лимона или апельсина
• 3 столовые ложки сахарной пудры

1. Очистите фрукты, снимайте только верхний слой – цедру. оставив горьковатую белую кожицу. острым ножом нарежьте цедру на полоски. Размер полосок должен соответствовать вашему замыслу: тонкие цукаты будут прекрасно смотреться на торте или печенье, если ваша цель – цукаты в шоколаде, полосочки цедры должны быть покрупнее.
2. Положите полоски в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она их полностью покрыла. Доведите до кипения, слейте воду и обмойте холодной водой. Снова положите в кастрюлю, добавьте сахар и 8 столовых ложек воды; варите на умеренном огне, пока вся жидкость не выкипит, а корочка не станет яркой и сверкающей.
3. Храните в запечатанной банке в холодильнике не более 6 месяцев.

Пирог ”Розочки с яблоком”

Ингредиенты:
Для теста:
-молоко 125 мл
-масло сливочное 50 г
-сахар 75 г; яйцо 1 шт.
-дрожжи свежие 18 г или сухие (6 г)
-соль
-мука 370-400 г (просеять )

Шоколадное сердце с яблочным припеком

Шоколадно- фруктовые шарики

Это роскошное угощение с фруктами можно подарить, упаковав в мини-корзиночку, сделанную из яркой цветной фольги.