Пасхальный кулич

Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты: на 8 порций 

• Мука пшеничная 4,5 стакана
• Молоко 2 стакана
• Яйцо куриное 6 штук
• Масло сливочное 250 г
• Дрожжи свежие 30 г
• Сахар 1 стакан
• Изюм по вкусу
• Пряности по вкусу
• Орехи грецкие 3 штуки
• Соль ½ чайной ложки 

Кулич с цукатами и миндалем

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты: на 4 порции
Мука пшеничная 1 кг
Молоко 1,5 стакана
Масло сливочное 300 г
Яйцо куриное 6 штук
Сахар 2 стакана
Дрожжи свежие 50 г
Соль ¾ чайной ложки
Изюм 150 г
Цукаты 50 г
Миндаль 50 г
Сахар ванильный ½ чайной ложки
Сухари панировочные по вкусу

Пасхальная кухня. Пасхи, творожные массы, куличи, крашенки

ПАСХИ
Пасха творожная

Для пасхи необходим творог хорошего качества, лучше его сделать самим. Приготовление творога в домашних условиях требует соблюдения определенных условий. Прежде всего следует вскипятить молоко. Затем горячее молоко быстро охладить до температуры 32-36° С. Лучше всего опустить кастрюлю с горячим молоком в другую посуду с холодной водой, не допуская попадания воды в молоко и несколько раз меняя воду.