Pastel de choclo - Кукурузная запеканка по-чилийски

оригинальное чилийское блюдо.

На 4-6 порций

    6 початков молодой кукурузы
    250 г постного говяжьего фарша
    3 небольших куриных окорочка
    4 яйца
    1 стакан молока
    1 большая луковица
    1 ч.л. паприки
    1  ст.л. изюма
    10 черных маслин
    1 ч.л. молотого кумина
    1 ч.л. сушеного орегано
    соль, перец
    несколько листиков базилика
    2 ст.л. сахара