Суп из утки с мочеными яблоками

Суп из утки с мочеными яблоками 

Ничто так не согреет в мороз, как тарелка густого горячего супа. Ведь не зря же в России с ее непростым климатом суп всегда был главным блюдом на столе. Прежде всего потому, что он не просто насыщает, но и дает организму дополнительную энергию. К тому же супы прекрасно усваиваются и вообще улучшают обмен веществ в организме. Да еще они помогают нам противостоять простудным заболеваниям, столь частым в зимнюю стужу. Наши прабабушки хорошо знали о пользе горячего куриного бульона и во время болезней отпаивали им своих детей.

Время приготовления : 1 час 20 мин. Порций : 6

Что нужно:

• 1 утка весом 2 кг
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 50 г корня сельдерея
• 2- 3 картофелины
• 3-4 моченых яблока
• растительное масло для обжаривания
• 1 лавровый лист
• 4-6 горошин черного перца
• соль

Осень с яблочными рецептами

Входим в осень с яблочными рецептами. Четыре пирога на любой вкус и кулинарную сноровку — от простой шарлотки до тарт татэна. Подавать с чашкой горячего чая.

  рецепт ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

250 г муки
50 г сахара
соль
1 лимон
125 г сливочного масла
1 яйцо
немного молока

для начинки

5 яблок, очистить от кожуры
3 ст.л. сахара
½ ч.л. натертого имбиря
горсть изюма
½ лимона

Салат-рулет с яйцами и овощами

Ингредиенты:

• 200 г моркови
• 200 г мороженого зеленого горошка (или зеленый горошек консервированный)
• 350 г картофеля
• 200 г вареной ветчины
• 100 г яблок
• лимонный сок
• соль
• перец
• 5 вареных вкрутую яиц

Для соуса:

• 6 ст. ложек майонеза
• 3 ст. ложки густой сметаны
• 1 ст. ложка готовой горчицы
• 200 мл овощного бульона
• 20 г желатина

Классический Тарт Татен - рецепт

Знаменитый французский яблочный пирог Тарт Татен называют "перевернутым" или "пирогом наизнанку", имея в виду способ его приготовления. 

Французы до сих пор считают, что Тарт Татен следует подавать на стол только теплым. 

Суть метода Тарт Татен заключается в том, что вначале на сковороде карамелизируют фрукты (в классическом варианте яблоки, но можно также использовать ананасы, сливы – все, что душе угодно), а затем на них накладывается готовое слоеное тесто, и пирог запекается в духовке 

Вам потребуется 

4 яблока, очищенных от кожуры и семечек и порезанных на дольки или кружки

2 ст. л. сахара

2 ст. л. сливочного масла

Лист замороженного слоеного теста

0,5 ч. л. корицы

Яблочный рулет

Ингредиенты:
- 4 столовых ложки муки
- 3 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 4 столовых ложки растительного масла
- 4 яйца
- 2 яблока
- 10 шт. чернослива
- корица — по вкусу
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя